Lovely lördag

Vi har haft en sån där underbar lördag. En lördag när man känner att man får lite gjort, man kan ta det lugnt och man får umgås med goda vänner. Samuel har tagit tag i utsadlingen runt ytterdörren så nu är det bara lite lister och bättringsfärg kvar innan det projektet är klart. 

Själv har jag officiellt påbörjat projekt lekfilt. Rita av, klippa ut, nåla upp, klippa och så vidare. De absolut tristaste bitarna om ni frågar mig. Men nu äntligen kan jag börja med det roliga, att sy! Kossan kommer ha en liten skramelask i ena benet och celofan i öronen. Gissa om det blir spännande! Man behöver knappt vara liten för att vilja sitta och klämma på de där öronen. ;) 

Lagom till middag tog vi en sväng ut i skogen, landade på en sjö där vi la ut liggunderlag och renskinn innan Samuel tände en eld. Där satt vi sen i solen ett par timmar. Grillade pinnbröd och falukorv. (Första gången i mitt liv jag grillar falukorv, ska tydligen vara en norrländsk företeelse enligt min man.) Pinnbrödet med pizzatouch från senaste numret av Buffé kan rekommenderas. Vi körde på parmesanost och hade i lite extra olivolja, men borde nog dragit ner på saltet. Gött var det i alla fall!

Så lite häcklande över schlagern i goda vänners lag framåt kvällen. Kan det bli bättre?!

Blåbär

Som barn kunde jag spendera timtal i skogen. Strosa runt, plocka blommor och bär, upptäcka. Någonstans längs vägen från barn till vuxen glömde jag bort skogen. Det var dumt, mycket dumt. För i skogen är jag, där kan jag bara vara och må bra. Där kan timmar förflyta på ett ögonblick.

Så, häromdagen trotsade jag regn och rusk, tog fikakorgen och hinken med mig och for ut i skogen. Hur läng jag var ute låter vi vara osagt, jag är en långsam plockare, men det blev några liter. Och hem kom jag blöt som en dränkt katt - men lycklig.

Igår packade vi fikakorgen och gav oss ut på loppisrunda. Mackor, varm choklad och en liten kaka. Det är livet på en pinne. Termosmuggarna vi fick i julklapp är fantastiska, håller värmen jättebra och är smidiga att hantera. Hann inte med att publicera några bilder på grund av loppisfrossan, så idag blir det 2 för 1. Idag har jag tappat sugen. Det händer väl oss alla ibland. Tar nya tag imorgon. Blev i alla fall en omgång Yatzy efter middagen. Jag vann. :)

Risotto

Ikväll blir det kantarellrisotto, en dag senare än planerat. Spenderade 40 minuter igår med att rensa svampen vi fick av grannen. Skogens guld, med rätta!

Risotto kan varieras i det oändliga, men grunden är alltid densamma.

schalottenlök
olivolja
risottoris, ex arborioris, avorioris
buljong, höns- eller grönsaks-
vatten
vitt vin
parmesanost

Skala och finhacka löken. Fräs den sakta i oljan. Den ska inte få färg, bara bli genomskinlig.
Lägg sedan i riset och låt det fräsa under omrörning några minuter.
Koka upp vatten och buljongen.
Späd i omgångar med buljongen och vin – ta inte all vätska samtidigt utan späd ungefär var femte minut och låt småkoka dessemellan. Rör om varje gång du hällt i mer vätska. Låt koka sakta tills riset är mjukt/al dente.
Tag risotton av spisen och riv ner parmesanost så att risotton får en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar.
När vi var till fjälls testade vi på en fiskrisotto med saffran som blev helt ok. Helt ok, eftersom den blev lite väl salt. Alltid svårt när man gör saker för första gången. Innan vi åkte torkade vi all mat själva som vi hade med oss, vilket drog ner på kostnaden och upp på smaken. Lite roligt också att lära sig bevara maten på ett sätt som i stor utsträckning användes förr. Men mer om torkning vid ett annat tillfälle.

Snyggast på fjället

En del av förberedelserna har inneburit inköp av tält, ny väska till mig och lite kläder av olika slag. Bästa kommentaren från tjejen på GetOut, där vi köper de mesta av våra grejer, var ändå; Huvudsaken är att man ser snygg och snabb ut. Det där med hur fort det sedan går och varför man egentligen är där är av underordnad betydelse. Så länge man ser snygg och snabb ut...

Under packningen insåg jag, för inte första gången, att min kära snusnäsduk är borta. Letade lite bland stuvbitarna i skåpet och sydde därefter en ny. Känner du igen tyget Vickan? Finns lite kvar om du ångrat dig!

I could walk five hundred miles...

Förra året vandrade vi mellan Ammarnäs och Hemavan, sen tog vi helikopter tillbaka. Det var första gången vi gjorde en sån tur. Efter en vecka med strålande sol, underbara vyer och gott sällskap var vi bitna. I år bär det av mot Sylarna för en lite kortare tur, men med massa god mat i väskorna.Under tiden kommer några goda vänner hit och ser om vårt hem. Det är vi tacksamma för!