Tack för kaffet!

TACK

för alla gratulationer som droppade in från höger och vänster under gårdagen! Fick en härlig dag tillsammans med nära och kära, god mat och mumsiga tårtor. Idag är det alla hjärtans dag, glöm inte att kramas lite extra på den du tycker om. Umgås och värdesätt de du har i din närhet och njut av dagen!

Minty 2010

Gjorde en Minty till jobbet. Någon har kraschat i den med sin rollator. Sits och stag ligger utspridda, käppen och griptången gick itu och åkte i smeten de också. Är det detta som kallas för arbetsskada? ;)

Allt i ett svep

Eftersom det gått ett tag sedan det senaste inlägget kommer här ett svep i Weronicas anda.
Det gångna decenniet firades ut i goda vänners lag och tillsammans blickade vi in i ett nytt årtionde. Mina två senaste år är ganska dimmiga och går på många plan ihop till ett. Men nu ser jag fram emot att få blossa liv i den lilla livsgnista som åter börjat tändas. Tror på en spännande tid framöver. Minty i nyårskläder stod på dessertlistan. (Ännu en Minty inmundigades idag, bilder på den kommer senare.)
Nu är (nästan) allt granris bortstädat här hemma. Kvar finns ännu lite pynt efter julen, men det drar ihop sig att plocka bort även det. Bara jag som tycker att det känns lite tomt när julen är över? Bläddrar förbrilt i tidningar och på hemsidor efter inspiration på vad som ska ta julens plats. Ny bokstäver ska dock inhandlas, återstår bara att hitta ett bra och passande ord...

Att inte våga är att förlora sig själv.

Den senaste tiden har verkligen handlat om detta. Kanske blir det snart att kasta sig ut för att se om vingarna bär. Living on the edge är spännande.

Sist men inte minst,

TACK

till er alla som så troget tittar in i skafferiet. Hoppas att ni vill följa med mig in i det nya året med alla de äventyr som väntar.

En god dag

Idag har varit en god dag!

En av mina passionsblommor har slagit ut och ståtar i köksfönstret. Känner mig lite som en stolt mor...

Basse har rivit bort heltäckningsmattan från trappan, jag har dammat och plockat och Samuel har dammsugit. Flugorna har äntligen gått till den sista vilan, lit de parad är över för den här gången. Pratade lite med mamma och mindes Fanny och alla hennes upptåg och idéer. Precis som vår första hund, Konrad, så hade Fanny en bestämd uppfattning vart hon skulle dricka. För Konrads del så var det familjens bidé som var favoritkällan. Fanny däremot, hon drack vatten ur vattenkannan. Något hon även lärde sin "kusin" Selma, syrrans hund.Samuel ringde från jobbet idag och meddelade att han fått färska kräftor av en kund. Vi pratar om kräftor så färska att de fortfarande kravlar runt i en hink. Huvaligen, lite otäckt är de allt. Så kom syster och svåger, M&M, på besök till eftermiddag/kvällen. Skaldjursbuffé blev temat med chokladpavlova till efterrätt. Tittade på bilderna från fjällvandringen och mindes all god mat vi åt...Slutligen, under middagsdisken, knackade det på dörren. Grannen stack in huvudet och hade med sig en kasse av skogens guld: kantareller! Så imorgon blir det kantarellrisotto.

Det har varit en god dag idag...

Dagens tårta - Hallontrazzel

Hallon och choklad. Vad kan egentligen gå fel då? Hallontryffel, crisp och chokladmousse.

Det börjar bli lite tunt i tårtarkivet nu. Förhoppningsvis blir det lite mer tårtbak framöver. Tillsvidare får ni sukta över det som finns i skafferiet.

Tårtkavalkad

Tidigare idag utlovade jag en tårtkavalkad. Har haft en tanke om att presentera en tårta varje tisdag, men har kommit lite i olag känner jag. Som plåster på såren kommer här lite att sukta efter. Samma typ av tårta i olika utföranden.Vet inte hur många Minty jag gjort under de senaste åren. Den ena blir sällan lik den andra, men alltid lika gott. En kollega kom med önskemålet om tårta med en "överraskning, någonting spännande och choklad". Ni kan ju gissa vad det ledde till. Vid ett annat tillfälle bestämde vi oss för att tacka vår rörmokare för all hjälp. Avloppsrör i vit choklad fick dekorera den gången.

Dagens tårta - Björnbär i panncotta

Den här tårtan är förföriskt god. Gräddig pannacotta möter syrlig björnbärsmousse. Gudomligt gott! Helt klart något att längta efter...

Dagens tårta - Rabarberdröm

Medan jag letar efter musik till ett sittande träningsprogram till de gamla på jobbet får ni sukta efter denna rabarberdröm.
Chokladpudding och rabarbermousse i ett himmelskt möte...

Nu ska jag leta vidare i musikarkivet, sen tänker jag skriva blogginlägg så det står härliga till!

Dagens tårta - Strawberry Cheesecake

Dags för en ny tårta i skafferiet! Idag frestar jag er med 2007 års midsommartårta. Strawberry cheesecake bjuder på ett spännande möte mellan jordgubbsmousse och cheesecakeskräm med karde-mumma. Mumsigt värre!

Om det blir någon midsommartårta i år återstår fortfarande att se...

Dagens tårta - Minty

Idag är det dags för minsta (yngsta, han är inte så liten...) svågern att ta studenten. Passar därför på att lägga upp en bild på en av mina favorittårtor. Mintyn består av mörk chokladmousse och vit minttryffel. Just denna avnjöts på ett soligt och somrigt Öland.

En underbar dag

Gårdagen blev en riktigt skön dag. Goda vänner bestämde sig för att skämma bort oss med middag i det fria. Vi åkte till en närbelägen sjö. Potatisgratäng, fläskfilé- och grönsaksspett lades på grillen och bordet dukades med riktigt porslin, bestick, servetter och glas på fot. Det enda som saknades var den vita duken och den femarmade ljusstaken! ;o) Till efterrätt bjöd vi igen med kaffe/the, marshmallows och en saftig choklad- och hasselnötskaka från Leilas Piece of cake. Ljuvligt att sedan få sträcka ut sig på filtar i gräset bland maskrosor och tusenskönor.Kvällen bjöd sedan på lite kaloriförbränning i form av bowling på Wii, sconesbak och adrenalinpumpande film. Kan det bli mycket bättre än så? Jag tror inte det!

Vårtårta

Syster tipsade om smakkombinationen till denna tårta för lite sen. Igår testade jag den och den gick hem! Det är en browniebotten med pannacotta och hallonmousse. Alltid intressant att blanda pannacotta och mousse, det blir en ganska gungig kombination. Vi gick bort till våra vänner med tårtan och den gungade fint för varje steg jag tog!

Blir inte så mycket text idag, sitter och lyssnar på gudstjänsten samtidigt. Ni får stå ut med mitt tecknande istället!

Marshmallowfluff

Har ni någon gång drömt om att få middagen tillagad av en kock, hemma i ert eget kök? Igår blev det verklighet för mig, fast inte i mitt eget kök, men ändå. Vi skulle tacka av en kollega på jobbet och passade på att bjuda in en annan kollegas sambo, han är kock. Tillsammans lagade vi en enkel och fantastiskt god festmåltid. På menyn stod baconinlindad kycklingfilé med vitlök, citron och rosmarin tillsammans med ugnsbakad potatis, egen pesto och en fräsch sallad. Till efterrätt fick vi sedan färsk frukt med en fenomenalt god kräm med bland annat marshmallowfluff. Det receptet tänker jag dock inte dela med mig av förrän jag frågat kocken om lov!
Däremot tänkte jag ge er ett annat tips på vad man kan använda det goda fluffet till. Ännu en gång är det recept ur Vinterns söta av systrarna Eisenman.
Fluffig frusen polkagrispaj
Pajdeg
20 småkakor med smak av choklad (ev. glutenfria)
2 msk kakao
25 g smält smör eller margarin

5 dl vispgrädde
1 burk marshmallowfluff
Några droppar pepparmyntsolja
Några droppar röd karamellfärg
1 dl polkagrisar + några till dekorering

Chokladsås
125 g mörk choklad
75 g smör
½ dl strösocker
½ dl sirap
1 nypa salt
½ dl vatten

Kök kakor, kakao och smör i en matberedare. Tryck ut smulblandningen in en springform. Ställ in frysen.
Vispa grädden och blanda försiktigt med fluffet och några droppar pepparmyntsolja eller efter smak. Lägg ungefär en tredjedel av krämen i en separat skål och ställ åt sidan.
Krossa polkagrisarna, blanda ner dem i den större mängden kräm. Ta ut pajskalet ur frysen och bred ut krämen i skalet.
Ta resten av krämen och blanda i några droppar karamellfärg. Klicka ut den röda krämen över den vita i formen. Gör med en kniv ett virvlande mönster i krämen.
Frys i minst 5 timmar. Ta fram 10-15 minuter innan den ska serveras, dekorera med polkagrisar.
Blanda ihop ingredienserna till chokladsåsen i en kastrull. Koka upp och rör tills all choklad smält. Låt småsjuda i ca 10 minuter eller tills såsen blivit tjock och glansig.
Servera såsen varm eller kall till pajen.

(Själv tycker jag att pajen är minst lika god utan chokladsåsen, å har man småkakor med hög kakaohalt i kan man nästan skippa kakaon i pajdegen.)

Dagens tårta

Idag har vi avnjutit en trerätters måltid i goda vänners lag! Till förrätt bjöds på slät potatissoppa med grillade vitlökssnittar. Samuel drog igång grillen och tillagade där bland den möraste lammstek med vitlök och timjan någon av oss någonsin smakat. Köttet formligen smälte i munnen. Till steken bjöds en enkel rotfruktslåda. Sist, men absolut inte minst, avnjöt vi årets påsktårta till en kopp kaffe/the. Blueberry Hill; sockerkaksbotten, blåbärssylt, blåbärsmousse och vaniljmousse. Behöver jag säga mer eller ska vi låta bilderna tala för sig själva?

TACK kära vänner för att vi fick fira påsken med er! (Å tack Alex för att jag fick klå dig i boxning ;o)

Blueberry Hill - mini

Eftermiddgsfikat bjöd på en försmak av morgondagens efterrätt och sommaren. Då blir det tårta, Blueberry Hill, idag blev det bakelser. Samuel slukade sin i ett nafs och tittade sedan längtande på mig när jag åt min.

Fågelboet i choklad gick över förväntan, en frysen kakelplatta och lite tur gör susen. Bild på det får ni se när det ligger på tårtan.

Foto: Samuel - idas skafferi
Recept: Nyttigheter och njutningar - av Steinbrenner & Nyberg