För den som inte vill göra gelé av sina svartavinbär så kan jag rekommendera den här marmeladen. Gott på en rostad macka med lite vällagrad ost eller en god brie.
1 liter repade bär
1 dl vatten
1 vaniljstång
5 dl syltsocker
Lägg bär och vatten i en kastrull. Skär vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i kastrullen. Lägg i vaniljstången. Låt koka sakta ca 5 minuter. Ta kastrullen av värmen och rör i sockret, lite i taget. Låt koka upp och koka kraftigt i ca 3 minuter. Gör geléprovet. Skumma. Låt marmeladen vila ca 15 minuter. Rör försiktigt någon gång under tiden. Plocka upp vaniljstången och häll upp marmeladen på rena varma burkar. Sätt på lock och förvara svalt eller i kylen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar