tisdag 28 september 2010

Höst & vacker vardag


Så har hösten nått den lilla staden. Nyplöjda åkrar, stubbiga fält och färgsprakande skogar gör vardagen vacker. Morgonen kantades av kalla vindar, moln som skyndade fram på himlen och solens strålar som satte träden i brand. Vackert så.
Spagettipumpan som förr under sommaren brett ut sig bland pallkragarna har nu fått dra sig tillbaka. Pumporna tjänar som dekoration, både på altan och i trädgården. Tvivlar starkt på att de någonsin kommer nå mina grytor i köket, gör sig bättre där de är nu.
Av gurkan blev det bara en ynka liten frukt. Nästa år ska den få mer plats och mindre konkurrens. Desto mer blev det av tomaterna. Det plötsliga väderomslaget i somras gjorde dock att mognadsprocessen drog ut på tiden. Nästa år hoppas jag på ett litet växthus där de kan gosa till sig även när vinden drar snålt.
Även kryddorna trivdes på sin nya plats i solen. Physalisen sköt i höjden och citronmelissen roffade åt sig av solljuset. Den stackars timjan och salvian hamnade så att säga på livets skuggsida och halkade efter växtmässigt. Nästa år får det bli en och annan ommöblering. I övrigt har kryddhyllan varit en hit!

måndag 27 september 2010

Pajskal i gott sällskap

Funderar du också på vad du ska laga till middag ikväll? Paj brukar vara ett säkert kort hemma hos oss och kan varieras i oändlighet. Recept på den, för mig, godaste pajdegen kommer här. (Sist räckte inte kesellan, så jag skarvade med lite a-fil vilket absolut inte var någon förlust.) På bilden i sällskap med fräst ruccola, soltorkade tomater och vitlök samt ost och äggstanning.

2½ dl mjöl (glutenfri mix fungerar utmärkt, blanda gärna både den ljusa och den med fibrer)
75 g smör
3/4 dl kesella

Nyp ihop mjöl och rumsvamt smör. Tillsätt kesella blanda till en smidig deg. Tryck ut i pajform, nagga med en gaffel och låt sedan vila i kyl ca 10 minuter. (Vilan i kylen orkar vi sällan med och det funkar fint ändå!) Förgrädda i 200° ca 10 minuter eller tills skalet fått fin färg. Ta ut, tillsätt valfri fyllning och grädda igen tills fyllningen stelnat.

fredag 24 september 2010

När skaparlusten tar över

Målsättningen för gårdagen var att "bara vara". Det gick sådär. Tänkte göra ett par kakfat till fru P och hennes kollega som just tagit över och nyöppnat stadens finaste blomsteraffär. Fattades dock fat. Efter några timmars agoniserande över en gnagande rastlöshet bestämde jag mig för en utflykt.
När svärfar kommer på besök vill han ha kaffe i lövtunna koppar. Den biten är kirrad, jag har flera stycken. Vad jag inte har är fintekoppar till mig och svärmor. Men så igår sprang jag på dem och föll pladask. Kopparna från Bavaria är så vackra i sin enkelhet, med dubbla öron och räfflade utsidor.
Tillbaka till faten så. I somras påbörjade jag, ännu en gång inspirerad av min namne i Uttran, på två kakfat. Först förra veckan blev det första färdigt och nu är jag sugen på mer!
Ovan är faten till fru P & co.

tisdag 21 september 2010

Inspiration i höstmörkret!

Sweet Paul har ännu en gång förärat världen med ljuv inspiration i höstmörkret. Senaste numret är sprängfyllt med ögongodis, fantastisk mat och en och annan kaka som bara måste bakas. Så enkelt, så genialt. Läs numret här och njut!
Skärmdumpar från ovan nämnda magasin.

måndag 20 september 2010

Ljus i vårt hus

Såg att det stora varuhuset sänkt priset på mina älskade lampor. För sent för mig, men kanske inte för dig! Köpte mina till våra enorma fönster i vardagsrummet och insåg att de skulle bli på tok för små. Hade inte hjärta att lämna tillbaka dem. Så nu pryder de sin plats på varsitt håll i hemmet istället.
Rekommenderar dem varmt - köp dem!

fredag 17 september 2010

Citron- och blåbärskaka med citronglasyr


Fick önskemål om receptet på den fantastiska kakan med citron och blåbär. Inte kan jag sitta och trycka på det själv!

125 g rumsvarmt smör
2 ½ dl strösocker
2 ägg
4 dl mjöl
½ tsk bikarbonat
1 krm salt
1 ½ dl filmjölk
1 tsk rivet citronskal
2 msk färskpressad citron
2-3 dl blåbär, färska eller frysta

Sätt ugnen på 175°. Smörj och ströa en hålform, ca 2 liter.
Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, under vispning. Blanda de torra ingredienserna. Varva ner i smeten tillsammans med filmjölken. Tillsätt citronskal och citronsaft och rör ihop till en jämn smet.
Häll hälften av smeten i formen och strö över hälften av blåbären. Häll på resten av smeten och sedan resterande blåbär.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 minuter. Kakan är färdig när den släpper från kanten och en provsticka är torr. Låt svalna något i formen. Stjälp sedan upp den på galler och låt svalna.

Citronglasyr
3 dl florsocker
1-2 tsk rivet citronskal
2-3 msk färskpressad citron

Rör ihop ingredienserna till glasyren, den ska vara tjock men rinnande. Ringla över kakan.

Det här receptet fungerar utmärkt med glutenfri mix och kakan blir bättre och bättre för varje dag en står. Receptet kommer från början från Systrarna Eisenman.

torsdag 16 september 2010

Höstens färg [lila]

Jag har gått in för nödlandning. Hur kul det än är att hålla många bollar i luften är det inte längre för mig. Känslan av att vara "on top of the world" är underbar, men sanningen är ändå den att ingen är oövervinnerlig. Inte ens jag. Typiskt... Så nu stryker vi allt i kalendern och börjar om från början. Nästan. I alla fall ett steg tillbaka och bara små steg framåt. Inga måsten. Bara vara.
Omfamna hösten och göra sånt där som hör hösten till. Kura i soffan. Tända ljus och brasa. Dricka te. Läsa bok.
Gjorde en liten stilstudie av kvarvarande brytbönor från landet. Nu får de komma med in, torka och tjäna som dekoration. Vackert!

fredag 10 september 2010

Vissa dagar bultar hjärtat lite extra och man känner på något vis lite extra kärlek. Idag är en sån dag. Ta för dig, sup in och känn dig lite extra älskad.

torsdag 9 september 2010

Kanske inte lika stiligt som när fru P gör det. Men för att vara ett hopplock av gamla rester och egna rosor av en glad amatör är jag ändå ganska nöjd. Fräscha blommor är en fröjd!
Tack vännen för kryssen, fick en väldigt lugn och avkopplande stund i köket när jag skulle få ihop det.

måndag 6 september 2010

Grönt är skönt

Lite bilder från helgens mässa. Grönt. Vackert. Höstens lila. Hög luft. Skönhet. Visdom. Grodor. Och Jesper Aspegren.

fredag 3 september 2010

Blåbärslycka

Ibland händer det. Inte ofta, men det händer. Det händer att man bakar en till synes jättegod kaka och sedan blir fruktansvärt besviken. Det hände oss för lite sen. New York blueberry cheesecake kommer inte att bakas igen. Inte enligt ursprungligt recept i alla fall. I mitt tycke smakade den lite för lite, typ ingenting alls.
Något som smakade desto bättre var de söta systrarna Eisenmans citron- och blåbärskaka. Här snackar vi om smaker som gifter sig i munnen. Sött och syrligt som för en till oanade höjder. Den kakan kommer det definitivt att bli mer av!

onsdag 1 september 2010

Växtkraft

Det växer något alldeles kopiöst i våra pallkragar. Det som tidigare var land har nu blivit en rogivande hörna där man kan luta sig tillbaka och bara njuta av livets goda. Tack Helena för tipset om däckstolarna och tack svärfar som ilade iväg och köpte dem innan lagret tog slut! Pilliga var det att måla, men ack så nöjd jag är! Jordgubbarna kom till sist i jorden. Tyvärr drog det ut på tiden så någon stor skörd fick vi inte njuta av. Men alla verkar ha överlevt flytten och vi ser redan fram emot nästa år.
Sallad såddes i små rader tidigt i sommras och trängs nu på lagom höjd från sniglar och kaniner. Rabarbern, som först verkade lite stukad efter flytten, har tagit sig ordentligt och bidrar fortfarande till goda luncher med kräm och mjölk. Allra bäst tror jag dock att spagettipumpan trivs för den växer som besatt. Jag är till och med lite rädd att gå den nära, tänk om den tar tag i mina ben med sina långa spröt?!
Skämt å sido så verkar den stortrivas. I skrivande stund är längsta utskottet nästan fem meter långt och den verkar inte vilja sluta sin utbredning än på ett tag.