torsdag 18 oktober 2012

If this then that, eller kort och gott IFTTT

Som ni märkt ramlar det in en och annan bild från instagram i bloggflödet. Tacksamt för en annan som inte alltid hinner sitta ner och redigera bilder, skriva och publicera ett helt inlägg. Hoppas ni uppskattar det lika mycket som jag. Fick en fråga om hur man gör och det hela är mycket enkelt. Nästan löjligt enkelt. Jag använder mig av en gratistjänst från ifttt.com På den sajten kan man koppla ihop en hel mängd olika tjänster, som instagram, facebook, blogger, mejlen, dropbox och så vidare, och på så vis, om man vill, få in dem i exempelvis sitt bloggflöde. Fiffigt, eller hur!? 

Nu ska jag passa på att njuta av en kopp te och en liten toblerone, lite bok och ett samtal till lilla mammsen innan bönan vaknar igen!

fredag 12 oktober 2012

Dagens bakverk



via Instagram http://instagr.am/p/QsNHQfHYud/

Jag som skulle städat idag...

Det är tydligen inget bra äppelår i år. Har jag hört. För vi har då rakt inte märkt av det här hemma. Här har vi lika kopiöst mycket med äpplen som alla andra år. Tacksamma är vi för det! 

Inspirerad av alla äpplen och Esters bakning på morgonen och tog jag mig en titt i Claes Karlssons "Mer än bara äppelkaka". Uj så mycket gott det finns! Mer än bara äppelkaka i kombination med bakverk visade sig snabbt innebära mos. Så, sagt och gjort E och jag knatade ut och plockade in en hink med äpplen och sen skred vi till verket. Medan tvättmaskinen gått varm har vi bakat muffins med äpple och kanderade hasselnötter. Sen blev det en liten sats med mos och av moset blev det lyxig äppelrulltårta och vetebröd med kardemumma och äppelfyllning. Därefter tog orken slut, jag som skulle städat...

Utöver bakningen så har vi hittat två kindtänder i Esters överkäke som vi inte har den blekaste aning om när de tittade fram. Kanske inte så konstigt att det var lite kinkigt för ett tag sedan. Å så har jag lyckats koppla ihop min instagram med skafferiet! Tacksamt då instragram är ungefär vad jag känner att jag hinner många dagar.

Ester bakar, vi kanske måste göra en riktig kaka när vi borstat tänderna. Eller vad tror ni?



via Instagram http://instagr.am/p/Qq_PS8nYod/

torsdag 4 oktober 2012

Kanelbullar

Är det kanelbullens dag så är det. Dagen till ära har Ester och jag härjat i köket och nu är det dags för mamman att provsmaka resultatet. (Bönan får vänta till efter middagsluren.) Om de bakade bullarna är lika goda som de obakade så ska det nog vara lugnt. På makens inrådan har jag dubblerat mängden fyllning, för det är ju det som är det gutta. 

Här kommer ett recept på finfina glutenfria kanelbullar, det blir 40 styckena. Originalreceptet kommer från Ekstrand Hemmingssons "Baka glutenfritt matbröd" och degen blir väldigt smidig att jobba med.

50 g jäst
75 g smör
5 dl mjölk
2 msk fiberhusk
1 dl socker
1 tsk malen kardemumma
1/2 tsk salt
1 ägg
1, 3-1,4 liter glutenfri mix

Fyllning:
100 g smör
1 dl socker
2 msk malen kanel

Smält smöret. Tillsätt smöret och värm tills fingervarmt. Häll över den smulade jästen i degbunken. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt fiberhusken och låt svälla i 10 minuter.
Tillsätt resen av ingredienserna men spara lite av mjölet till utbakning. Arbeta väl i maskinen. Låt jäsa övertäckt i degbunken 30 minuter.
Blanda under tiden smör, socker och kanel till en smidig smet.
Strö resten av mjölet på arbetsbänken och knåda degen väl. Dela den i två delat och kavla ut varje del till en rektangulär platta, knappt 1 cm tjock. Bred ut fyllningen över plattan och rulla ihop degen från långsidan. Skär i ca 3 cm tjocka bitar och lägg dem i bullformar med snittytan uppåt. Täck över och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda mitt i ugnen, 8-10 minuter, i 250 grader. Låt kallna på galler under bakduk.

Vad är väl bättre än nybakade bullar och ett glas kall mjölk?!

onsdag 3 oktober 2012

Äppelkakemuffins










Bakade muffins, en helt vanlig torsdag, i förra veckan ska tilläggas. Fint värre blev det med hemgjort kakfat och glaskupa. Receptet är detsamma som till äppelkakan, blir 15 muffins. Kanske inte världens högsta och snyggaste, men galet så goda.

Idag har jag varit så där dödligt trött, både E och jag är lite småförkylda. La mig på sängen en stund på eftermiddagen medan bönan donade med sitt runtomkring. Plötsligt kom hon och tog mina glasögon och la dem på sängbordet. Sen kröp hon upp i sängen, satte sig på Samuels sida, lyfte på täcket och kröp ner innan hon la huvudet på kudden. Så låg hon en liten stund och tittade upp i taket innan hon studsade upp igen och fortsatte med vad hon nu höll på med innan. Älskade, älskade unge.

tisdag 2 oktober 2012

Äppelmust



I helgen blev musten klar. Å vilken must, det var. Försvinnande god! Tur jag gjorde tolv liter när jag ändå höll på. Nu har vi nämligen ytterligare tolv liter på gång, fast den här gången är hälften smaksatt med kanel och hälften med stjärnanis. Längtar. Receptet kommer från början från Gela. Musten blev i sötaste laget så vi spädde ut den med vatten innan vi hällde på flaskor. I nästa omgång drar vi nog ner lite på sockret istället.


5 liter klyftade äpplen
6 liten vatten
1 msk vinsyra
1 tsk natriumbensonat
1 dl socker/liter must

Dela äpplena och lägg dem i en stor tillbringare. Häll på vattnet, vinsyran och natriumbensonaten. Låt stå övertäckt i 5 dygn. Rör om i blandningen varje dag, gärna flera gånger. (Vår står i köket så vi inte glömmer att röra.)
Sila drickan och tillsätt socker utifrån mängden must. Rör till sockret löst sig och häll upp på väl rengjorda flaskor. Förvara mörkt och svalt.


Enligt Gela ska musten hålla sig fint hela vintern, oavsett om den förvaras i glas- eller PET-flaskor. Vår must har fått både kork och plasthätta på innan flaskorna åkte ner i matkällaren. Lyxigt så.