tisdag 30 november 2010

Winter wonderland

Kom idag fram till att det egentligen inte är inspirationen som fattas mig. Det är motivationen. Jag har liksom svårt att få tummen ur. För i ärlighetens namn, det är svårt att inte vara inspirerad när världen är så vacker.
Idag tog jag mig dock ut en sväng med kameran och även om det tog en liten stund så infann den sig snart där, inspirationen och känslan.
Det värsta med att promenera i snön kalla dagar som denna är inte alla kläder man måste bylsa på sig. Det värsta är hur det knarrar under fötterna, det gnisslar liksom hela vägen upp i tänderna. Tycker inte ni det också?!
Åh, i väntan på att bästaste Ida ska få igång sin hemsida så kan ni se bilder från butiken här! Har ni inte varit inne så kan jag väl rekommendera ett besök. Underbar atmosfär, så där så man bara vill flytta in och bo. Är du i krokarna så stanna till, titta, lukta, smaka och njut!

tisdag 23 november 2010

Lussesnurror i form

Ute snöar det och vinden i kombination med den ganska milda temperaturen under dagen har gjort att snön virar sig som girlanger runt lyktstolparna. Bådar gott inför kommande första advent. Idag har de första julstjärnorna inhandlats och det kliar lite i fingrarna efter att få sätta upp ljusstakar och stjärnor. Men jag ska hålla mig några dagar till. Julen är ju en kort högtid och går snabbt över, det är lätt att känna sig snuvad när den plötsligt är slut. Samtidigt går det till överdrift i handeln med pynt och pinaler redan i september/oktober. Men snart så.

Har lovat ut receptet på lussesnurrorna till både höger och vänster, lättast är väl då att posta det här. Så, här kommer systrarna Eisenmanns lussesnurror i form ur senaste Lantliv.

50 g jäst
5 dl standardmjölk
150 g smör eller margarin
250 g kesella
1 ½ dl strösocker
2 kuvert saffran (1 g)
1 tsk salt
1,6 liter vetemjöl (eller glutenfri mjölmx om man så vill)

Fyllning:
75 g smör
2-3 msk vaniljsocker
1 ägg, uppvispat
pärlsocker

Glasyr:
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
ca 3 msk mjölk

Smula jästen i en bunke. Värm mjölk och smör tills fingervarmt. Rör ut jästen med lite av vätskan.

Tillsätt resten av degvätskan och blanda sedan i kessella, socker saffran och salt. Tillsätt nästan allt mjöl och arbeta till en smidig och blank deg. Tillsätt mera mjöl efter behov. Låt jäsa övertäckt i bunke ca 1 timme.

Smörj en djup rektangulär bakform.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den några minuter. Kavla ut degen till en rektangel, bred på rumsvarm smör och strö över vaniljsocker. (Jag la sockret i en tekula och pudrade ut det.) Rulla ihop degen från långsidan och skär rullen i jämna, breda bitar, ca 30 stycken.

Placera snurrorna lite glest i formen. Låt jäsa övertäckta i ca 45 minuter. Sätt under tiden ugnen på 200 grader. Pensla med uppvispat ägg, strö över pärlsocker och grädda i ca 25 minuter. Låt svalna i formen.

Blanda florsocker, vaniljsocker och mjölk till en tjockflytande glasyr. Ringla glasyren över snurrorna.

Bilder får komma senare, ljusförhållandena är inte de bästa så här i midvinteraftonen... Nu ska jag dra på mig termobyxorna och ge mig ut i snön. Trevlig kväll!

lördag 20 november 2010

Gul, gulare, saffran!

Det ligger ett måttband på bänken i köket. För hur ska man annars veta hur tjocka skivorna ska vara om man ska få ut 30 snurror på en rulle? Nu blev det ju bara 28, men ändå. Om vi skulle ta det hela från början.

Just när jag trodde att tröttheten skulle vara för evigt och inspirationen var borta för alltid, just då ställde jag mig för att baka lussesnurror i form ur det senaste numret av Lantliv. Saffransgula, saftiga och med smak av vanilj. Mumma! Snart får man göra julgodis, kakor och knäck; tända adventsljusstaken och göra fint hemma. Hoppas inspirationen vaknar till liv på allvar snart!
Funkar finfint glutenfritt!

lördag 6 november 2010

Mycket på en gång

Idag firar vi:

6 årig förlovningsdag
4 år i huset

Samtidigt tänker vi i helgen på alla de som lämnat och gått före oss i livet. Och i brist på Gustav Adolf-bakelse står en liten smulpaj med blåbär på grädd i ugnen.

I övrigt; vi lever och mår väl, men är både trötta och oinspirerade. Förutom vardagen så är det inte mycket som händer. Fram tills inspirationen återkommer ligger vi lågt...

Love!